Cuisine, Divers

Cupcake rainbow unicorn

Je vous assure que je n’ai pas pris de stupéfiants pour penser à cette recette ! 
Voici la base pour les cupcakes (avec à la base une recette du livre Cupcakes de Esterelle Payany) : 
Pour 12 cupcakes environ (moule muffin de 7 cm de diamètre).
– 2 gros oeufs
– 120g de beurre très mou
– 4 cuillers à soupe de lait (5cl)
– 140g de farine (moi j’ai pris de la farine semi-complète)
– 100 g de sucre en poudre (j’ai pris du sucre roux et j’en ai mis que 80g, car ça sucre plus)
– 2 cuillers à café rases de levure chimique (1/2 sachet)
– 1 pincée de sel
– Environ 100g de myrtilles 
1/ Four à 180° lorsque vous commencez la recette(thermostat 6/7 – vous avez vu je vous le note c’est trop casse pied de ne pas savoir ce que 180° représente sur le four) 
2/ Mélangez beurre + sucre avec batteur électrique
3/ Ajoutez les 2 oeufs, farine, sel + levure et mélangez
4/ Ajoutez les myrtilles
5/ Déposez dans les moules au 3/4 (silicone de préférence)
6/ Au four 20 minutes
7/ Glacer uniquement à froid (faut attendre je sais c’est long… mais sinon le glaçage glisse et les cupcakes sont moches !)
Le petit + : N’ayez pas peur du sucre c’est ce qui fait tenir le glaçage ! Hé oui les cupcake c’est sucré ! Après libre à vous de ne pas en mettre une tonne dessus.
Pour le glaçage au sucre glace
– 1 blanc d’oeuf
– 1 cuiller à café de jus de citron
– environ 200g de sucre glace
– 2/3 gouttes d’extrait d’amande amère
– 2 gouttes de colorant rouge et 1 goutte de colorant bleu
– La déco de votre choix dans les nuances de bleu, turquoise, rose, violet
1/ Mélangez le blanc d’oeuf et le citron et au fur et à mesure le sucre glace au fouet électrique, lentement. Jusqu’à ce que le glaçage tienne en forme et soit assez compact pour ne pas fondre sur les cupcakes.
2/ J’ai ajouté dedans 2/3 gouttes d’extrait d’amande car ça va bien avec les myrtilles.
3/ Puis ajoutez le colorant, essayez de ne pas trop remuer pour garder quelques trace du mélange ça fait plus d’effet de couleur

4/ La déco !

Place aux photos
Si vous la testez postez-moi vos photos !

 
signature mathilde chamallow addict
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